喝奶茶也要配货？茶百道被指“吃相难看”

文 | 《BUG》栏目张俊

固体杨枝甘露爆火之下，茶百道也紧急跟进。不过，茶百道的这款新品却接连翻车。一些外卖平台上的门店将其设置为“单点不配送”，被质疑存在捆绑销售；目前多家茶百道门店均显示该产品已售罄；此外，茶百道还悄悄对这款产品进行了涨价。

茶百道客服回应称，相关服务规则请以门店具体页面展示为准；若显示售罄，是因为物料不足，产品未上架；而涨价则是因核心原料市场价格快速上涨所致。

一系列操作背后，是茶百道急于提升业绩表现。去年上半年，其交出营收净利双降的成绩单，今年上半年在降本增效之下迎来业绩复苏。值得注意的是，其研发费用缩减，员工数下降，国内门店扩张放缓，且在一、二线城市关店百余家。

单点不送，价格难以覆盖成本？

近期，甜品界的“固体杨枝甘露”大火，在各大社交平台引发热议。新茶饮品牌茶百道也迅速上架该新品，宣称上市首日全国总销量近25万杯。

但不少网友发现，茶百道的固体杨枝甘露存在捆绑销售和饥饿营销嫌疑。

首先是捆绑销售。在部分外卖平台上，该产品被设置成“单点不配送”，同时部分甜品碗产品也同样限制。茶百道官方社交账号下方因此成了大型吐槽现场。很多网友抱怨，喝奶茶还要搭配商品，体验很差；有人认为这是捆绑消费，“为了尝这个，又得买一杯奶茶。”更有门店单杯显示售罄，而双杯套餐仍有货。

其次是饥饿营销。《BUG》栏目发现，多家茶百道门店均显示固体杨枝甘露已售罄。有网友指出，商场9:30才开门，但门店开门即显示售罄，“还不如直接下架，玩不起就别玩。”

针对捆绑销售质疑，茶百道官方暂无回应。茶百道客服表示，具体服务规则以门店页面展示为准。关于饥饿营销，客服称因考虑原材料最佳赏味期及物流配送时效，目前部分区域暂未上架该饮品，显示售罄即是物料不足所致。

值得关注的是，茶百道悄然上调了固体杨枝甘露的售价。官方小程序中的标价为22元，相比之前19元涨价3元。小程序下单可优惠1元，实际售价为21元。官方客服解释称，近期凯特芒等核心原料市场价格迅速上涨，导致饮品售价略有上浮。

此外，有茶百道店主表示，“固体杨枝甘露”销量稳居榜首，核心原料凯特芒频繁断货，“一补货就卖光”，公司采购部门为芒果采购奔走。“芒果价格高涨，加上其他大量用料，这价格根本覆盖不了成本。”该店主如此透露。

从事水果批发生意十余年的果商高先生则表示，受季节和天气影响，目前正值凯特芒等主流芒果品种尾季，供应量下降，估计此次上涨态势需等需求端降温后才会缓和。

捆绑销售、产品涨价背后，是茶百道面临的业绩压力。

2024年上半年，茶百道发布财报，营收和净利润双双下滑，营收同比减少10.0%，净利润同比大跌59.7%。而今年上半年，茶百道迎来业绩回暖，总营收达25亿元，同比增长4%；利润增长至3.33亿元，同比增长40%。

利润提升背后，茶百道采取多项降本增效措施。今年上半年，研发费用为1410万元，较去年同期减少2.8%；员工数也下降。2024年财报显示，去年底茶百道员工数为2319人，今年上半年降至2133人，减少186人。

门店扩张速度明显放缓。今年上半年，茶百道中国门店从8385家增至8444家，仅新增59家，同比增长0.7%。对比去年同期成长迅猛——2023年上半年门店数6954家，2024年上半年增至8385家，增幅20.6%。

茶百道称此举旨在持续优化门店终端经营质量。财报显示，今年上半年，一线、新一线、二线城市门店数均减少：一线减少68家，新一线减少45家，二线减少22家；而三线及以下城市门店数量则有所增长。

当前，茶百道门店以加盟店为主，直营门店仅14家。加盟商和加盟店变化方面，今年上半年加盟商新增596个，终止505个；加盟店新增466家，终止418家。

除了缩减一、二线城市门店，向下沉市场扩张，茶百道还加码海外业务。财报披露，今年上半年海外门店增至21家，分布于韩国（11家）、马来西亚（4家）、泰国（1家）、澳大利亚（2家）、中国香港（1家）、中国澳门（1家）及西班牙（1家）。

不过，海外门店占比仍小，贡献的收入预计较为有限。